1. Effet rafraîchissant et durable, sans sensation de chaleur, de dureté et de picotement du menthol et/ou de la menthe poivrée.
2. Résistance à la chaleur : Le chauffage à moins de 200oC ne réduira pas l'effet rafraîchissant, adapté à une utilisation en pâtisserie et autres procédés de chauffage à haute température.
3. Son intensité de refroidissement peut se maintenir pendant 15 à 30 minutes, enrichissant le rafraîchissement du produit et sans douleur brûlante, piqûre et engourdissement, il est plus frais que le produit au menthol traditionnel.
4. Faible dosage : un dosage de 30 à 100 mg/kg donnera un bon effet rafraîchissant.
5. Excellente compatibilité avec d'autres arômes, il peut améliorer l'effet des arômes. Il peut également être combiné avec d'autres agents de refroidissement.
2. Résistance à la chaleur : Le chauffage à moins de 200oC ne réduira pas l'effet rafraîchissant, adapté à une utilisation en pâtisserie et autres procédés de chauffage à haute température.
3. Son intensité de refroidissement peut se maintenir pendant 15 à 30 minutes, enrichissant le rafraîchissement du produit et sans douleur brûlante, piqûre et engourdissement, il est plus frais que le produit au menthol traditionnel.
4. Faible dosage : un dosage de 30 à 100 mg/kg donnera un bon effet rafraîchissant.
5. Excellente compatibilité avec d'autres arômes, il peut améliorer l'effet des arômes. Il peut également être combiné avec d'autres agents de refroidissement.